娟子小厨~羊排焖胡萝卜
天气转凉,羊肉走起
用料
羊排 | 3根 |
胡萝卜 | 2根(切成滚刀块) |
葱段 | 2根葱手指长小段 |
姜 | 大片姜切4片 |
桂皮 | 1块 |
陈皮 | 5g |
山楂干 | 5片 |
香叶 | 5片 |
干辣椒 | 少许(根据家人吃辣椒的程度) |
娟子小厨~羊排焖胡萝卜的做法
1)将羊排剁成小块放入锅中加凉水除血末捞出
2)用温水将捞出的羊排清洗沥干备用
3)另起炒菜锅放入油,油烧热后将葱,姜,干辣椒倒入油锅爆香然后加入羊排翻炒,炒制2,3分钟之后加入酱油上色,再翻炒2分钟,倒入烧开的热水漫过羊排1指深
4)放入陈皮,桂皮,山楂,香叶大火滚开之后,然后小火焖2个小时2个小时后加入胡萝卜,适量盐,继续小火闷40分钟即可!
配图有错别字,应该是“胡萝卜焖羊排”(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
这个菜里面我和孩子最喜欢的是里面的胡萝卜,因为焖的时间长所以胡萝卜很软烂,再加上吸收了羊排的鲜味,使胡萝卜更加好吃!焖羊排加水的时候一定要是热开水,否则肉质会发柴!大家有更好的做法希望咱们一起研究