咸菜焖五花肉
这道菜是家里老人比较喜欢比较常吃的一道菜,材料非常简单,做法不讲究,焖熟了就是一道美味下饭的菜肴。
用料
五花肉 | 一斤左右 |
咸菜 | 一大根 |
姜 | 几片 |
酱油 | 盐 |
咸菜焖五花肉的做法
咸菜一般都很咸,需要提前浸泡把咸水泡出来,泡出咸水后咸菜又酸又脆,这样焖出来才好吃。
咸菜泡出咸水后切段备用五花肉切厚一点,一来是跟咸菜配合,二来切太小块很容易就焖烂不容易夹
先把五花肉放锅里煎出油来
把油煎出来后放入一勺盐,一勺酱油,几片姜片,继续煎5分钟左右
煎好后直接加入开水,按炖焖键焖1小时
五花肉焖到还有20分钟的时候开锅盖加入切好的咸菜,盖上盖子继续焖,焖到时间到了就可以出锅。
一道酸爽的咸菜焖五花肉就做好了。
小贴士
啰嗦一下,咸菜必须要泡水,否则太咸无法吃得下。
五花肉有时间的话最好焖1个小时以上,焖的越软越好吃,家里有高压锅的也可以,但不要压的太久,20分钟就足够了。