懒人卤菜（纯素版）

周末吃点好的
做个纯素的自制“周某鸭”
还是一如既往的 懒人版哈哈哈

用料  

懒人卤菜（纯素版）的做法  

1. 所有的食材洗净，切好备用。
   这次的所有食材都在图上了。
   因为最近想吃的素一点，所以这次做的都是素的。
   爱吃肉的朋友可以买鸡翅鸡腿啥的，
   还是一如既往的 食材不限 自己喜欢就好。

2. 准备好所有的调料，用量如上图
   火锅底料一小块
   草果两颗
   八角 丁香 花椒若干
   生姜 三片
   蒜掰几瓣
   干辣椒若干
   有些博主的菜谱里我看会把香料在水里泡一会儿让它们出香味，我的方法不用，因为是懒人版哈哈哈。你要是喜欢 也可以泡一下。
   

3. 起油锅，先下姜蒜爆香，
   然后下火锅底料炒化，
   然后把所有香料倒进去翻炒出香味，
   最后加水煮开。有高汤和浓汤宝的也可加。
   
   再懒一点的办法，起油锅然后把所有调料都倒进去炒香然后倒水煮开哈哈哈。

4. 调料加水煮开以后，关火。让所有调料在汤里泡着，泡它半个小时，这个时候你就可以想干嘛干嘛去了 玩儿会儿吧。
   这也是我的香料一开始不需要泡水的原因。
   半个小时以后，把所有的渣捞干净。
   加盐、白糖、生抽老抽调味。
   我今天的用量是：
   盐 1.5瓶盖
   糖 2瓶盖
   生抽 一点点
   老抽 一点点
   怕控制不好量的，一开始少加一点，后面一边尝一边调整
   

5. 重新煮开后，先把香菇，木耳，藕和土豆这类不好熟的、不怕煮烂的加进去煮。
   等这些不好熟的断生以后，陆续加其他食材。
   你要是卤肉菜的话，先把肉菜焯水备用。
   最后开大火收点汁。
   不要收的太干，因为还要浸泡的。收到我图上这样子就差不多了

6. 所有的菜装盒，放冰箱冷藏一晚上更好吃。
   当然 你要是等不急了 今天也能直接吃哈哈。
   

7. 总结一下：
   1、准备自己爱吃的食材
   2、调料炒香加水煮开然后煮菜
   3、更懒的办法，火锅底料直接煮
   4、所有食材根据易熟程度先后下锅即可
   5、懒人谨记：火锅底料和浓汤宝yyds