香煎带鱼刀鱼

用料  

香煎带鱼刀鱼的做法  

1. 带鱼去除内脏及里面的黑膜（这个不除鱼会腥）清理干净，鱼上面的银脂不需要刮掉，这个对身体是有好处的；带鱼划花刀，便于入味；加入适量料酒、葱、姜、盐腌制。

2. 带鱼裹上薄薄一层面粉

3. 上热油锅，煎至金黄，像图中这样，鱼尾巴酥酥的可以连骨头都吃掉。