豆豉酱鳕鱼

用料  

豆豉酱鳕鱼的做法  

1. 鳕鱼融化后，用热水冲一下，可以祛除腥味。然后擦干水分，用少许白胡椒粉、干白葡萄酒（呵呵照片摆错了），以及一点点盐腌15分钟，然后拍上些干淀粉

2. 锅里倒少许油，将鳕鱼放入，一边煎熟后，翻过来煎熟另一面，然后盛出备用

3. 锅里再倒入少许油，炒香葱丝、姜丝和豆豉。豆豉放入的时候记得搓开

4. 倒入白葡萄酒和蚝油、适量水煮开

5. 加入糖调味

6. 然后放入鳕鱼慢慢吸收进汤汁，最后收汁即可