如何煎出完美糖心太阳蛋

第一次看见太阳蛋是在港剧里，干炒牛河配上一个流心太阳蛋，简直让人口水直流

用料  

如何煎出完美糖心太阳蛋的做法  

1. 少油，就这么一点点就已经够用了，然后把锅烧热

2. 锅热后，再锅中间打入鸡蛋，记得蛋一定要离锅近一点，要不就散了（不会往锅里打鸡蛋的小伙伴们可以先把鸡蛋打到小碗里会更好操作）

3. 大火煎25秒左右，在锅里用手洒少许水，这个时候水锅里应该会变成蒸汽，然后马上把锅盖盖住，改成最小火20秒，然后关火，让蛋在锅里闷一分钟左右就可以出锅了

4. 给你们看看背面的效果

小贴士

如果想要流心的效果更好一点就缩短在锅里闷蒸的时间或者盖盖儿后直接关火闷蒸