煎平鱼

今年平鱼特别多，又便宜又鲜香，老熬着吃有点腻，煎着吃也挺香

用料  

煎平鱼的做法  

1. 鲜平鱼去内脏去腮洗净，打十字花刀，加葱姜沫，盐，料酒，汤，香油，胡椒粉腌制半小时

2. 把腌料去除，沾一层面粉，沾全蛋液，中小火煎10分钟左右，摆盘

3. 干净锅少油把葱丝蒜片炒香，加料酒，盐，糖，胡椒粉，香油，一点水，煮开浇在鱼上

小贴士

吃完觉得还不错才想起来传成菜谱的，所以只有最后成品图，煎到干香，里边肉也不老，汁应该再少点，我这个有点多