红烧大鸡腿

得到大女儿的“上头”神夸奖

用料  

红烧大鸡腿的做法  

1. 鸡腿正反面切三刀，方便入味，先烧一锅热水汆一下鸡腿的血沫脏东西，洗净后，起锅烧油，油热后放入鸡腿两面煎制金黄捞出，锅留底油放入冰糖5粒（白糖也可以3勺）小火炒出焦糖色放入鸡腿，放入葱姜蒜大料，翻炒一下，再放入老抽生抽蚝油十三香料酒加入水末过鸡腿中火烧熟

2. 中间一定要看住，煮一会翻一面，这样上色才会均匀油亮好看。最后快出锅放盐找找咸淡调味即可