妈妈发明的营养美味红烧鱼🐟
红烧鱼的菜谱有千千万!最好吃的是妈妈发明的菜谱🥳🥰每两周我都要做一次!!
用料
姜 | 6片 |
蒜 | 6瓣 |
鱼 | 1条 |
料酒 | 3勺 |
红烧汁 | 6勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
红薯 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
香菜 | 1根 |
油 | |
醋 | 1 勺 |
花椒面 | 半勺 |
大料 | 3个 |
妈妈发明的营养美味红烧鱼🐟的做法
姜切片 蒜切片 放入小碗 香菜切小段 单独放入小碗备用
锅烧热 加入凉油 用姜片将油涂均匀锅底 加入鱼 两面煎至金黄 (这个方法煎鱼不会粘锅呦! 🥳)
加入葱蒜至锅中 加入醋 料酒 去腥增香 加入红烧汁
胡萝卜去皮切块 红薯去皮切块 放入锅中
锅中倒入热水至盖住鱼与食材 加入花椒 大料 一勺豆瓣酱
盖上盖子 炖煮15-20分钟 小心不要干锅
加入香菜 可盖盖子焖3分钟 香菜的香味会进入鱼里
小贴士
最好用铸铁锅制作这个菜谱 鱼的肉质会更鲜美呦!我一般使用鲈鱼制作红烧鱼,别的种类的鱼也可以哟!