红烧牛腩&制作&配料

大腿的部位，又称为牛腹胁肉。牛腩常被用做炖牛肉、牛肉煲、咖喱牛肉等料理，肉质纤维较粗，由于肉中脂肪量少，所以不用切修，以整块出售。如果修除了脂肪，则以腹胁排的方式销售，是烧牛肉食材的普遍选择。
牛腩是牛的五花肉，又称牛腩。呈椭圆形状，肉块扁平，取自牛的腰窝靠接大腿的部位。其肉质纤维较粗，由于肉中脂肪量少，所以不用切修，以整块出售。是牛肉料理中最常拿来使用的材料之一。
为了感谢粉丝朋友们今天教大家一款我认为很好吃的商业家庭可以使用的红烧牛腩，喜欢可以收藏交流

用料  

红烧牛腩&制作&配料的做法  

1. 牛腩肉

2. 牛腩肉切小块

3. 穿热水放料酒生姜过凉水

4. 炒锅上火放油加葱，姜，蒜小火炒香加豆瓣酱，炒出红油放处理后的牛腩肉翻炒，加糖色，老抽调色，加盐水烧开

5. 高压锅加入，八角，花椒，桂皮，姜，大葱段味精上气5分钟出锅即可

小贴士

牛腩是牛的五花肉，又称牛腩。呈椭圆形状，肉块扁平，取自牛的腰窝靠接大腿的部位。其肉质纤维较粗，由于肉中脂肪量少，所以不用切修，以整块出售。是牛肉料理中最常拿来使用的材料之一。
在穿热水放料酒或白酒，姜为了去除牛肉的醒味，
把备好所需要的调料高压锅上气5分钟即可，如果时间过长会影响口感喜欢的朋友可以收藏关注交流