红烧兰花蟹

回加拿大之前，去一个江苏籍的朋友家吃饭。饭后聊天，听他家老人说起，红烧螃蟹比清蒸的要好吃，可以保留更多的味道在里面。今天去超市，正好有兰花蟹卖，拿来一试，果然不错。编写菜谱，愿和大家分享～

用料  

红烧兰花蟹的做法  

1. 兰花蟹洗干净，一分为二。

2. 锅中倒少许油，放入花椒。

3. 放入葱段，姜片和蒜爆香。

4. 下入螃蟹进行翻炒，三分钟而后加入料酒、老抽和盐。

5. 加入2汤匙的清水，盖盖闷5分钟。

6. 关火，盛入盘内即可！