美味红烧小羊排

用料  

美味红烧小羊排的做法  

1. 羊肋排切小段，过水焯一下，去血沫后盛出备用

2. 将羊排放入炖煲中加葱段，姜片，温水烧开后，小火慢煮40分钟。盛出羊排，汤底留出备用

3. 备葱、姜片、蒜瓣、胡萝卜和土豆切块备用

4. 锅内爆香葱姜蒜，加羊排，一次加入料酒、生抽、糖、蚝油、最后加老抽上色

5. 加入切好的胡萝卜和土豆块，翻炒

6. 加入之前煮羊排的汤底，(盖过锅内菜），大火再次烧开后，再次倒回炖煲中(可加一点香叶、八角、冰糖），小火慢炖20分钟

7. 最后加盐，转大火收汁后，一道美味的红烧小羊排就做好啦
   因为家里有小朋友，如果只是大人吃的话，可在爆炒的时候适当加点小米辣或者辣椒酱。