五彩胡萝卜炖红烧肉片
终于买到五花肉了。。。
快入冬需要肥肉贴秋膘。。。
哈哈哈
抽油烟机白炽灯出来的菜都发红，实际上不是哦，没有ps照骗。。。
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 姜片花椒白酒去腥 | |
| 腌料 | |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 万字酱油 | 2大勺 |
| 甜面酱 | 2大勺 |
| 白胡椒粉 | 1/4小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 汤底用料 | |
| 盐 | 1/2小勺或酌情 |
| 糖色 | 4大勺 |
| 姜片花椒干辣椒甘草片香叶桂皮料酒 | |
| 配料 | |
| 小土豆 | 5个 |
| 五彩胡萝卜 |
五彩胡萝卜炖红烧肉片的做法
五花肉彻底洗干净，锅里放凉水，几片姜片，几个花椒和一大勺白酒，煮开后，不断捞取浮沫，煮20-30分钟，五花肉8成熟关火。
![五彩胡萝卜炖红烧肉片的做法步骤图 第2张]( "五彩胡萝卜炖红烧肉片的做法步骤图 第2张")
捞出放凉，汤汁留着备用。切成约1cm厚片，中间切断约4cm。
![五彩胡萝卜炖红烧肉片的做法步骤图 第3张]( "五彩胡萝卜炖红烧肉片的做法步骤图 第3张")
拌上腌料，抓匀，腌制半个小时以上。
![五彩胡萝卜炖红烧肉片的做法步骤图 第4张]( "五彩胡萝卜炖红烧肉片的做法步骤图 第4张")
煮汤香料备好
![五彩胡萝卜炖红烧肉片的做法步骤图 第5张]( "五彩胡萝卜炖红烧肉片的做法步骤图 第5张")
配料洗干净，切成小块
![五彩胡萝卜炖红烧肉片的做法步骤图 第6张]( "五彩胡萝卜炖红烧肉片的做法步骤图 第6张")
砂锅放上汤底用料和腌好的肉片，略微翻炒到上色，倒入汤汁没过肉片，煮开后转小火，20分钟。
![五彩胡萝卜炖红烧肉片的做法步骤图 第7张]( "五彩胡萝卜炖红烧肉片的做法步骤图 第7张")
加上配料，煮10-15分钟即可。
![五彩胡萝卜炖红烧肉片的做法步骤图 第8张]( "五彩胡萝卜炖红烧肉片的做法步骤图 第8张")
咬一口糯耙耙的
![五彩胡萝卜炖红烧肉片的做法步骤图 第9张]( "五彩胡萝卜炖红烧肉片的做法步骤图 第9张")
土豆粉粉的，胡萝卜甜甜的
![五彩胡萝卜炖红烧肉片的做法步骤图 第10张]( "五彩胡萝卜炖红烧肉片的做法步骤图 第10张")
