红烧排骨（独门秘方㊙️）
这个红烧排骨是姥姥的独门秘方如今传授给我啦来分享给大家^_^ 除了放粉条外还可以放白菜、土豆之类的味道也是棒棒哒☺️
用料
| 排骨 | 一公斤 |
| 粉条 | 适量 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 小红干椒 | 4个 |
| 八角 | 两颗 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
红烧排骨（独门秘方㊙️）的做法
排骨切块洗净
![红烧排骨（独门秘方㊙️）的做法步骤图 第2张]( "红烧排骨（独门秘方㊙️）的做法步骤图 第2张")
待水开后，放入排骨，将血沫祛尽，煮熟捞出.
![红烧排骨（独门秘方㊙️）的做法步骤图 第3张]( "红烧排骨（独门秘方㊙️）的做法步骤图 第3张")
姜蒜切末，小红椒 葱切段备用
![红烧排骨（独门秘方㊙️）的做法步骤图 第4张]( "红烧排骨（独门秘方㊙️）的做法步骤图 第4张")
锅内倒少许油，放入两颗八角（掰碎）后加入两勺糖，炒糖色，待炒出焦糖色泡沫后放入排骨
![红烧排骨（独门秘方㊙️）的做法步骤图 第5张]( "红烧排骨（独门秘方㊙️）的做法步骤图 第5张")
翻炒片刻加入小半碗热水，水干后依次加入味极鲜、姜、蒜、小红干椒、盐、花椒粉
![红烧排骨（独门秘方㊙️）的做法步骤图 第6张]( "红烧排骨（独门秘方㊙️）的做法步骤图 第6张")
翻炒均匀后全部倒入高压锅，再倒入开水，水刚漫过排骨即可，压15-20分钟
![红烧排骨（独门秘方㊙️）的做法步骤图 第7张]( "红烧排骨（独门秘方㊙️）的做法步骤图 第7张")
粉条用凉水浸泡片刻
![红烧排骨（独门秘方㊙️）的做法步骤图 第8张]( "红烧排骨（独门秘方㊙️）的做法步骤图 第8张")
将高压锅内所有排骨连同汤汁倒入炒锅，放入浸泡好的粉条，再加小半碗热水，盖上锅盖炖3分钟左右
![红烧排骨（独门秘方㊙️）的做法步骤图 第9张]( "红烧排骨（独门秘方㊙️）的做法步骤图 第9张")
汤汁收到差不多时，放入葱段，鸡精，就可以出锅啦～
![红烧排骨（独门秘方㊙️）的做法步骤图 第10张]( "红烧排骨（独门秘方㊙️）的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.排骨过水焯时产生的血沫一定要祛掉，这样可以去腥噢～
2.注意加入的水都是热水，防止排骨变老
3.炒糖色的时候糖不要放太多，待糖融化后就起泡沫了，要有耐心
