小美版红烧鳊鱼

很多人在烧鱼过程中一煎鱼就破皮，油的高温不仅会破坏鱼肉的蛋白质，在煎鱼过程中也会产生对皮肤和呼吸道都不利的PM2.5
小美就不会啦，保留鱼肉本有的鲜嫩和营养，还可以解放你的双手～
蛋白质：约350大卡

用料  

小美版红烧鳊鱼的做法  

1. 油酱葱蒜放入锅内爆香

2. 3分钟/120度/小勺 开始爆香
   期间可以去整理厨房台面😁

3. 把鱼准备好
   不要太大，这条鱼刚好一斤

4. 鱼划几刀，酱料混合好，倒在鱼身上，腌制会入味

5. 爆香好加入蝴蝶棒，一头一尾挡住，没有蝴蝶棒也可以想办法挡住头和尾不要碰到刀刃。然后把腌制过的鱼肚皮朝上，把姜放在分肚皮里

6. 加入50g水

7. 10分钟/V/反转小勺

8. 出锅啦，晃一下

9. 搭配出菜 ，完美～

10. 皮肉鲜嫩 ，秒光😂

11. 还在纠结小美能不能烧鱼嘛😄

12. 蒸鱼

13. 各种鱼

14. 鱼

15. 大黄鱼

16. 花鱼

17. 昌鱼

18. 蒸鱼

19. 红烧

20. 一锅三菜

小贴士

蝴蝶棒插入后放入鱼要拉一下 一面碰松掉～