红烧牛舌
用料
| 牛舌 | 一根 |
| 准备一点鹌鹑蛋剥皮的！也可不用 | |
| 大葱一小段！小葱几根！姜片四五片 | |
| 白酒（也可以料酒不过牛肉最好用半小勺白酒） | |
| 老抽！生抽！蚝油！盐味精！糖！菜油（用来煸制牛舌） |
红烧牛舌的做法
牛舌一根！我这个称重是2.7斤！冲洗干净！
![红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第2张]( "红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第2张")
现在上面是有一层厚厚的皮的！
![红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第3张]( "红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第3张")
烧锅开水！注意安全！⚠️将牛舌放入锅中烫煮一会！反一面！
![红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第4张]( "红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第4张")
烫的用把铁铲！在表面轻轻一铲！就能铲出皮！就可以拿出来！
![红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第5张]( "红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第5张")
放在水池里！这个时候就是劳动力活了！烫手！用个厚布把牛舌按住！这不就用铲子开始一点一点勒皮了！
![红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第6张]( "红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第6张")
看皮下来了！
![红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第7张]( "红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第7张")
清理干净！水冲净！
![红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第8张]( "红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第8张")
切成厚片！一根牛舌比较大！可以分成三份或两份！其他放冷冻！想吃的时候提前拿出来化冻！
![红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第9张]( "红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第9张")
这个可以做红酒牛舌！
![红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第10张]( "红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第10张")
切好了！
![红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第11张]( "红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第11张")
鹌鹑蛋也可以不用！
![红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第12张]( "红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第12张")
锅里倒入油！葱姜炝锅！倒入牛舌翻炒！出香味！就可以导入白酒半勺！翻炒！加入老抽上色！
![红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第13张]( "红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第13张")
再加入蚝油！生抽！加水烧开！转入高压锅内！放入鹌鹑蛋！高压锅排骨档位！这时候一定要记得提前尝味！加入少许白糖！味道不错！盖锅盖！压制成熟！
![红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第14张]( "红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第14张")
汁一定要烧开再转入高压锅内！大概跟牛舌一样高的汁！因为高压锅不用太多汁！如果在煤气上烧的话！水就要盖过牛舌！中途还要看情况在添加开水额！
![红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第15张]( "红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第15张")
烧好了！汁浓！可以再收汁！
![红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第16张]( "红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第16张")
咋样！味道真的不错！
![红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第17张]( "红烧牛舌的做法步骤图，红烧牛舌怎么做好吃 第17张")
