超下饭的干锅千叶豆腐
千叶豆腐不知道大家可熟悉。我记得有一次在餐馆吃到后，被它软软嫩嫩又带有一点嚼劲的神奇口感惊艳到了，回到家后复刻了一份，从此这道菜就成为我们餐桌上时常出现的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜了。
用料
| 千叶豆腐 | 1盒 |
| 五花肉 | |
| 洋葱 | 半个 |
| 辣椒 | 1个 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 1小勺 |
| 孜然粉 | 1小勺 |
超下饭的干锅千叶豆腐的做法
这个牌子的千叶豆腐我经常买，超市一般再卖豆制品区都有卖的
![超下饭的干锅千叶豆腐的做法步骤图 第2张]( "超下饭的干锅千叶豆腐的做法步骤图 第2张")
千叶豆腐我通常都是切成薄片后再对半切成三角形状。洋葱、辣椒切块，五花肉切片，蒜瓣和干辣椒切开
![超下饭的干锅千叶豆腐的做法步骤图 第3张]( "超下饭的干锅千叶豆腐的做法步骤图 第3张")
锅中放少许食用油，下入肉片，煸出肉香
![超下饭的干锅千叶豆腐的做法步骤图 第4张]( "超下饭的干锅千叶豆腐的做法步骤图 第4张")
接着下入蒜瓣，辣椒段，洋葱一起煸炒至闻到洋葱的香味
![超下饭的干锅千叶豆腐的做法步骤图 第5张]( "超下饭的干锅千叶豆腐的做法步骤图 第5张")
沿锅淋一圈料酒，再加入一勺郫县豆瓣酱，炒香炒出红油，
![超下饭的干锅千叶豆腐的做法步骤图 第6张]( "超下饭的干锅千叶豆腐的做法步骤图 第6张")
接着下入千叶豆腐，翻炒一会，加入生抽，蚝油和糖、黑胡椒、孜然粉继续翻炒，豆瓣酱和生抽都有咸味，盐可酌情加入
![超下饭的干锅千叶豆腐的做法步骤图 第7张]( "超下饭的干锅千叶豆腐的做法步骤图 第7张")
当豆腐的一面有点焦焦的了，这时下入青椒继续翻炒一会，青椒断生就可以关火了
![超下饭的干锅千叶豆腐的做法步骤图 第8张]( "超下饭的干锅千叶豆腐的做法步骤图 第8张")
装盘开吃吧，太香啦！可以消灭三大碗米饭
![超下饭的干锅千叶豆腐的做法步骤图 第9张]( "超下饭的干锅千叶豆腐的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、这道菜之所以叫干锅的原因，是因为整个烧至全过程是不加一点水的，所以一定要有足够的油脂。五花肉或者带肥一点的肉都是必不可少的，另外洋葱也是所有干锅菜的一个灵魂，不能少哦
2、千叶豆腐可以切成任意形状的薄片
3、喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣酱，不能吃辣的就用豆瓣酱或者黄豆酱也一样哦，酱本身有咸味，盐可以不加哈
