烤鱼家庭版(平底锅)

这个账号是我老公的，上次的香菇大肉云吞就是我做的，哈哈😄这次他说
想吃烤鱼，于是我就买材料回来做。 材料是2个人的量。

用料  

烤鱼家庭版(平底锅)的做法  

1. 准备材料。辣椒和孜然粉忘了拍照，萝卜我觉得一个吃不完，所以切了一半。
   

2. 买鱼的时候，老板已经帮我宰好了，所以洗干净，放一勺油，料酒，少量盐，孜然粉，腌一个小时。
   

3. 把姜，蒜，香菜，葱切好，辣椒切好。又忘了拍辣椒，请各位见谅，因为本来不想放辣椒的，胃不好，不能吃辣椒。

4. 萝卜用切丝，韭菜洗干净。

5. 拿一张锡纸，倒一勺油，把鱼放上去，再倒一点油，再拿一张锡纸把雨包好。

6. 在不粘锅上倒点油，把锡纸包好的鱼放上锅小火煎。煎了一面要翻另一面煎。记得两面都要煎，我的鱼小，一共煎了不够十分钟。

7. 煎好了，小心拆开锡纸。

8. 韭菜和萝卜放在开水里烫一下。

9. 烫好了放在一个干净的盘或者锅垫底。

10. 把鱼放在上面。

11. 在锅里放油，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，蚝油，辣椒，适量水，煮开。

12. 豆瓣酱是图片那种。老公说想吃榨菜，于是我又放了一包。

13. 最后把葱和香菜，煮好的汁淋上鱼，大功告成。

小贴士

1.煎鱼
一定要小火煎，煎一会就要翻另一面，不然会焦，根据鱼的大小控制好时间。
2.垫底的配菜可以是其他，像白菜，豆芽，金针菇，洋葱等等，根据自己喜好选。
3.广西的朋友可以把榨菜换成酸笋，哈哈哈，超级好吃，只不过我胃不好不能吃酸笋。