超下饭的糖醋排骨🍚

emmm第二次做，两个字....超好吃！😋

用料  

超下饭的糖醋排骨🍚的做法  

1. 1.排骨洗净宰2-3cm小块（这样好入味）
   2.冷水下锅煮开2-3分钟即可（久了肉容易老）
   3.用水冲洗两次，厨房纸去除水分
   4.起锅烧油（点点油即可），中小火下排骨煸炒一下，微变色即可，捞出去水
   5.小火下冰糖，慢慢融化（不用完全化成水，糖水炒糊了影响口感），下排骨翻炒均匀上色

2. 按照上述比例：依次倒入料酒+生抽+醋
   翻炒均匀！加温水水（没过排骨/少一点也行）
   翻炒一下盖上锅盖小火煮30分钟左右
   最后下面会剩少许料汁（粘稠即可，不用烧干）

小贴士

1.糖水不能炒糊了❗
2.是生抽❗不是老抽！！
3.耐心