有难度但超好吃的糖醋排骨你要挑战吗🤨

用料  

有难度但超好吃的糖醋排骨你要挑战吗🤨的做法  

1. 将排骨解冻 洗净
   

2. 锅中加水放入两片生姜 一勺料酒 冷水放入排骨煮开后 撇开白沫盛出
   

3. 调酱汁：盐小半勺 酱油(生抽) 两勺 料酒两勺 老抽半勺 白糖两小勺 香醋一滴 蚝油半勺

4. 准备好材料

5. 锅中加油 加辣椒 蒜末 生姜

6. 下肉翻炒至金光 加盐一小勺 炒匀
   倒入预先准备的酱汁 继续炒
   

7. 将酱汁与排骨炒匀上色

8. 倒入事先准备的开水(也可冷水煮开)
   注：水不能加少 会咸

9. 沸腾后加入生姜两片 冰糖五个 桂皮八角
   盖盖 小火二十分钟

10. 开盖 大火收汁 收汁之后的味道会比此时的味道咸很多 所以不要再此时加盐

11. 继续收汁

12. 当汁收的差不多时尝下咸淡 一般来说不会淡
    若不咸可加小半勺蚝油

13. 将汁收干净即可 加鸡精
    注：若已经有些咸了就不用放鸡精了

14. 出锅啦！百吃不厌噢！！而且排骨很烂噢😊

小贴士

这道菜很容易做咸 要注意：炒肉时的盐不要放太多 锅中加水不要太少 至少也要没过排骨 (我是锅中加了一半的水)  最后再没有收汁收的差不多之前不要随意加盐 因为收汁之后会更咸一些
💛