不容易坏的酸甜爽口泡菜
用料
| 胡萝卜 | 5根 |
| 茴子白 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 辣椒 | 根据个人口味 |
| 白醋 | 200ml |
| 白糖 | 100克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 盐 |
不容易坏的酸甜爽口泡菜的做法
水中放入花椒，锅开熬煮10分钟关火，放盐和糖（不要太多，因为菜已经有咸味了），口味嘛，因为每个人口味不同，咸甜程度，自己可以尝尝，直到自己的味蕾满足就好，搅匀，放凉待用
洗好的胡萝卜切片，撒盐腌制一小时左右，会看见盆底有腌出来的水，倒掉水，用清水冲洗三四遍，控干水分待用
![不容易坏的酸甜爽口泡菜的做法步骤图 第2张]( "不容易坏的酸甜爽口泡菜的做法步骤图 第2张")
茴子白手撕成自己喜欢的大小片，撒盐，腌制一小时左右，用手搓至白菜透明的感觉，用清水冲洗三四遍，控干水分待用
![不容易坏的酸甜爽口泡菜的做法步骤图 第3张]( "不容易坏的酸甜爽口泡菜的做法步骤图 第3张")
把控干水份的菜和姜片都倒入菜坛子里，晾凉的花椒水里倒入200ml左右的白醋，不喜欢太酸可以少加白醋。搅匀，倒入装菜坛子里，搅拌一下，盖盖儿，放到阴凉处
![不容易坏的酸甜爽口泡菜的做法步骤图 第4张]( "不容易坏的酸甜爽口泡菜的做法步骤图 第4张")
两三天后，味道达到最佳，清淡爽口
![不容易坏的酸甜爽口泡菜的做法步骤图 第5张]( "不容易坏的酸甜爽口泡菜的做法步骤图 第5张")
