奶香槐花炒蛋

以前去某厨，儿子必点的就是槐花炒蛋，一盘38元！自己在家炒这么一盘，成本不到8元！嘿哈哈~盒马买一盒槐花可以分两次炒，清洗两次：第1次用清水和盐浸泡，杂质和灰尘颗粒会沉淀。第2次用开水浸泡，然后过凉水稍微挤干水份，这样炒出来的槐花不用有涩味。鸡蛋里加入牛奶，成品口感更加嫩滑，还带有奶香味！试试吧，你也会喜欢哒~

用料  

奶香槐花炒蛋的做法  

1. 第1次清洗槐花。
   用清水和盐浸泡5分钟。
   杂质和灰尘颗粒会沉淀。

2. 第2次清洗槐花。
   用热开水浸泡。然后过凉水稍微挤干水份。这样可以去涩味。

3. 3颗大鸡蛋加3克盐，20ml的纯牛奶，充份搅拌均匀。炒出来的口感嫩滑且有奶香味~

4. 倒入槐花，和少许白胡椒粉，搅拌均匀。

5. 锅中热油，倒入槐花鸡蛋液，推炒的手法，鸡蛋液凝固即可。