咖喱肥牛大虾炖饭

▪️查看了一下，上一次更新下厨房已是三月的事，现在已经八月，感觉已经快脱离“下厨房”（厨房）了···
         ▪️今天更新下厨房是因为我“创作”了一个很好吃的饭《咖喱肥牛大虾炖饭》想和大家分享，首先想说的是咖喱，自从买了这罐咖喱酱，感觉生活的味道变得更加丰富了，它真是我目前买过味道最醇厚浓香的咖喱，并且辣度适中（微辣，放得少的话几乎是微微微微辣），陈先生也很爱吃，更重要的是食品添加剂非常少。为了自己和家人的健康，添加剂的多少是我选比食材的重要条件，买各种加工食物第一先看配料表已成习惯，虽然都是安全用量，但我觉得还是能少吃点儿添加剂就少吃点儿吧！
         ▪️其次还要说下肥牛，根据我的经验，山姆的澳洲肥牛卷我觉得比一般火锅店里的肥牛卷要好吃的多，牛肉味纯正，瘦肉有嚼劲，细嚼有回甘，同样口感差不多的就是海底捞的肥牛卷。两者不但味道相似，还有个共同点就是肥牛卷是从一整块牛肉上切下来的，肥瘦一体，煮后不散，不是一般火锅店里的牛羊肉卷，一煮就肥瘦分离，那种肉卷都是肥瘦拼接后冷冻切的卷，肉质不同，味道也一定不同。
         ▪️不说了，说多了会让人误以为我是咖喱酱的销售或者山姆的托儿···
         ▪️以下食材均为两人份

用料  

咖喱肥牛大虾炖饭的做法  

1. ▪️这就是我夸赞半天的咖喱炒酱

2. ▪️准备食材：洋葱斜切成大块、土豆切小块、西红柿切块；大虾洗净去虾线备用；西班牙海鲜饭专用米2人份洗净备用。

3. ▪️烧一壶开水备用。
   ▪️24cm平底不粘锅开火放少许油，油热放洋葱，翻炒片刻依次放土豆块、肥牛卷、西红柿块，肥牛变色后放适量蚝油和生抽翻炒均匀，随后放入西班牙海鲜饭专用米和两大勺咖喱酱持续翻炒到快要干锅的时候，加入提前烧好的开水至锅深三分之二处，搅拌均匀，放入豌豆，盖上锅盖小火炖煮5分钟后放入大虾，水不够的话加水，继续炖煮，期间尝一下米还硬的话就多煮会儿，米熟了的话就打开锅盖换大火收汤即可，收汤的时候拿铲子翻炒以免粘锅。

4. ▪️出锅啦，我做饭过程中都是一边做饭一边收拾所以没有拍过程图，但是做法很简单有木有！

小贴士

▪️一定要用不粘锅，人多用大号锅，人少用小号锅！
▪️一定要加开水！
▪️收汤的时候一定要翻炒！
▪️无需放盐，蚝油和咖喱酱都是咸的！
▪️换成别的牌子的咖喱块不好吃的话别怪我啊！
▪️咖喱酱依个人口味酌量添加，根据我经验两人份放两大勺的浓度正好。