酸辣低卡‼️超人气🔥北海道汤咖喱🍛

吃过一次就让人念念不忘的汤咖喱🍛（スープカレー soup curry)，起源于北海道札幌市，传说最早是作为一种药膳开发出来的。
咖喱中的姜黄有抗炎抗氧化的作用，加上咖喱香辣的口味，吃一口就让人元气满满💪

这道低卡版本的汤咖喱用咖喱粉代替了咖喱块，脂肪更低，番茄罐头的酸爽味很好的中和了咖喱粉的涩味，酸辣可口，回味微甘，十分开胃。

以下为2人份的用料

用料  

酸辣低卡‼️超人气🔥北海道汤咖喱🍛的做法  

1. 1.  准备烤蔬菜：烤盘上涂油，将想要烤的蔬菜切好放在烤盘上，表面再涂一层油，放入烤箱180度烤至焦黄。（每种蔬菜需要的时间不太一样，可以每隔10-15分钟观察一下蔬菜的状况，烤好后及时取出）.

2. 2.  准备咖喱汤底：蒜姜切成末，洋葱剥皮后剁碎（可用料理机或搅拌机搅碎），土豆去皮切小块，鸡腿表面用小刀划三刀，用盐、黑胡椒腌15-30分钟。
   3.  锅中倒油，中小火热锅，煎鸡腿至两面焦黄后取出。

3. 4.  锅中加入姜蒜末，用煎鸡翅剩下的油小火炒至微微变色，加入洋葱泥和咖喱粉，炒至洋葱变色。
   

4. 5.  加入西红柿罐头，鸡汤（或鸡精+水）、土豆，搅拌均匀后放入煎好的鸡腿，大火煮沸腾后小火煮30分钟左右后，边尝边按口味加入盐、各类香料。

5. 6.  盛出汤咖喱，将烤好的蔬菜放在上面摆盘。
   

小贴士

- 汤咖喱底卡路里320kcal + 各类蔬菜约50Kcal，共约370kcal。
- 直接喝或者配上粗粮饭或用粗粮卷饼蘸着吃都可以。