咖喱火腿肠面包
咸香开胃的料理面包~~
用料
高筋面粉 | 200克 |
咖喱粉 | 3克 |
火腿肠 | 8根 |
糖 | 15克 |
盐 | 3克 |
酵母粉 | 3克 |
水 | 125克 |
黄油 | 20克 |
咖喱火腿肠面包的做法
除黄油外所有材料混合成光滑的面团,加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵
基础发酵完成的面团用手将空气压出,分割成8份,然后滚圆,盖上保鲜膜休息15分钟
休息好的面团擀成长圆形,然后翻面,铺上火腿肠,在其左右切刀痕
把面团切刀痕的部分,从上面左右交替重叠起来,最后把面团结尾部分密合起来即可
尾端一定要捏紧,否则烤焙的时候容易散开,影响外观)
排入烤盘放温暖湿润处进行最后发酵
最后发酵完成的面团刷一层蛋液,撒少许黑芝麻点缀
烤箱预热至180度,烤焙12—15分钟
小贴士
面团中加入咖喱粉就可以让面包的色泽变得鲜艳,咖喱特殊的香气也不由自主的刺激着人的食欲