焗咖喱牛肉饭

用料  

焗咖喱牛肉饭的做法  

1. 牛肉浸泡一会儿，洗干净，焯水去血沫，捞出备用（我一般买炖牛肉用的牛腱子做咖喱）

2. （炒锅或铸铁锅）热油下洋葱（洋葱切小丁）炒香后放牛肉翻炒，加适量料酒翻炒一下，整盒咖喱放入（咖喱在盒里用手捏碎）。如果咖喱粑锅，我会再少量滴倒入料酒多次，直到咖喱基本搅和开，都把牛肉包裹住了。（下咖喱块时候改小火！）

3. 加热水，水量高过牛肉，（我一般牛腱子炖2-3小时，炖很软烂的程度，一次加足水，中间不要加水）半个苹果切小块放入，盖盖，大火锅开转小火，慢炖

4. 离出锅一个小时，胡萝卜切小块放入
   离出锅30-40分钟，土豆切块（不要太小）放入
   快出锅前，汤汁粘稠，开盖不断搅拌，否则锅底会糊
   这时候出锅就是一般的咖喱饭了

5. 烤箱预热200度
   在烤盘下面铺一层米饭，
   再厚厚铺一层咖喱牛肉，
   最后撒一层cheese
   入烤箱，cheese融化有些金黄拿出，完美

6. 1，cheese用这种
   2，如果觉着咖喱不够咸可适量加盐
   3，如果牛肉量少，咖喱适量减少，我一般整个牛腱子炖一大锅
   4，我一般整个牛腱子切大块浸泡清洗焯水去沫，之后再切小块炖，好切