桂圆殷米粥

最古老的方便米粥——桂圆阴米（殷米）粥

用料  

桂圆殷米粥的做法  

1. 炒锅烧热，放油，转一下锅，让油均匀地沾在锅底。放入3勺阴米，用锅铲小火翻炒。这下就能看出区别了，很快，米粒就像爆米花一样膨大起来

2. 向锅里加入开水和干桂圆肉，煮几分钟，米粒开花即可。和普通的大米粥不同，阴米粥带有爆米花的香气，如加入红枣、红糖，更加美味

小贴士

阴米是蒸熟后晒干的糯米，外表看起来和生米几乎没有区别，让我非常迷惑。