肉丝凉面

平时家里常吃的凉面，只是这次放入了肉丝，成了不一样的吃法，以后凉面也可以有肉吃了。

用料  

肉丝凉面的做法  

1. 里脊肉切丝，放入少许酱油，料酒，少许水，一小勺盐，一勺淀粉用手抓匀，抓到手感比较粘稠即可

2. 将黄瓜切丝，西红柿切小块，葱和蒜切沫。

3. 先煮面条，煮好面条后，用凉水过一遍，放入一旁放凉备用。

4. 炒锅烧热，放入少许油，倒入肉丝，把肉丝拨开，翻炒变色后，拨到一边。

5. 将少许油倒入锅中没有肉丝的一边，放入甜面酱翻炒出香味，放入少许白糖，酱油，翻炒均匀。

6. 将肉丝和甜面酱一起翻炒，炒到肉丝上裹上甜面酱，关火出锅备用。

7. 调酱汁：将芝麻酱放入少许盐，适量清水调稀，放入一勺酱油，一勺香醋，一小勺白糖，一点点鸡精，一小勺芝麻油，搅拌均匀。

8. 取个小锅，锅中放入适量油，少到7成热（放入跟筷子，筷子上有密集气泡），关火将热油倒入葱蒜沫中，炝出香味。

9. 将煮好面条放入碗中，撒上黄瓜丝，西红柿块，还有炒好的肉丝，一些葱蒜油。

10. 喜欢吃辣的，可以加些辣椒油，然后搅拌均匀可以开吃了。