肉夹馍（腊汁肉）夹馍、拌面神器，手撕猪肉堡必备
用料
| 前腿肉 | 1000克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 一块 |
| 八角、桂皮 | 各四块 |
| 花椒、香叶 | 各一把 |
| 草果 | 2个 |
| 陈皮、甘草、砂仁、小茴香、丁香、白芷、山奈、肉桂、胡椒豆、党参等 | 各一小撮（如果没有可以不用） |
肉夹馍（腊汁肉）夹馍、拌面神器，手撕猪肉堡必备的做法
前腿肉最适合做腊汁肉，洗净切成大块。
![肉夹馍（腊汁肉）夹馍、拌面神器，手撕猪肉堡必备的做法步骤图 第2张]( "肉夹馍（腊汁肉）夹馍、拌面神器，手撕猪肉堡必备的做法步骤图 第2张")
所有材料。
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装进卤袋。
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锅里放30克冰糖、少许油加热。
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待糖熬成焦糖色，冒泡。
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放入肉拌均，等肉上裹满焦糖，就可以放水（水要没过肉）姜、葱、料包。
![肉夹馍（腊汁肉）夹馍、拌面神器，手撕猪肉堡必备的做法步骤图 第7张]( "肉夹馍（腊汁肉）夹馍、拌面神器，手撕猪肉堡必备的做法步骤图 第7张")
高压锅25-30分钟后，开盖加盐，盐一定要多放。可以尝一下。因为要夹馍和拌面。口味重一些比较香。
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盖上锅盖继续压5到10分钟。让肉更入味，更酥烂。
![肉夹馍（腊汁肉）夹馍、拌面神器，手撕猪肉堡必备的做法步骤图 第9张]( "肉夹馍（腊汁肉）夹馍、拌面神器，手撕猪肉堡必备的做法步骤图 第9张")
剁一些夹馍，留一些拌面🍜，还可以夹面包和生菜做手撕猪肉堡，都超级美味。
![肉夹馍（腊汁肉）夹馍、拌面神器，手撕猪肉堡必备的做法步骤图 第10张]( "肉夹馍（腊汁肉）夹馍、拌面神器，手撕猪肉堡必备的做法步骤图 第10张")
哇哦！香死个人😍
![肉夹馍（腊汁肉）夹馍、拌面神器，手撕猪肉堡必备的做法步骤图 第11张]( "肉夹馍（腊汁肉）夹馍、拌面神器，手撕猪肉堡必备的做法步骤图 第11张")
