不加水的西红柿鸡蛋拌面酱

作为地道北方人，爱吃面再正常不过了，家有神兽，营养健康是首要考虑因素，自己经常吃的家常西红柿鸡蛋面，没有花里胡哨的各种调料，还原食物本身最真实的味道，这个面荣登孩子的美食好评榜，想要分享一下！

用料  

不加水的西红柿鸡蛋拌面酱的做法  

1. 1、准备好食材，洗干净！
   2、西红柿是那种大个的，起沙的那种！

2. 3、西红柿放开水里，烫3分钟左右！
   4、给西红柿扒皮切丁，一定是丁，越碎越好！

3. 5、菠菜小葱洗干净，菠菜切大片，小葱切小段！
   6、起锅烧油，炒鸡蛋！

4. 7、锅里可以多点油，烧热，将鸡蛋变成金黄色，盛出！
   8、用炒过鸡蛋的油炒西红柿！

5. 9、先炒小葱，不用炒到变色，有香味将所有的西红柿全部倒入锅中翻炒！
   10、略微炖一炖，将西红柿炖软烂！

6. 11、将鸡蛋倒入西红柿中，加入盐，生抽调味！
   12、挤入西红柿酱，根据个人喜好调整用量！
   13、大火稍炖一分钟，出锅！

7. 14、水开加入面条，及时用筷子搅动，避免粘锅！
   15、水开之后加点凉水，反复煮三次后，加入菠菜，焯水后过凉白开！

8. 16、将面条捞出，沥干水，盛入西红柿鸡蛋酱中；
   17、搅拌均匀，让每一根面条都裹上浓郁的西红柿酱汁！

9. 营养丰富，色泽诱人，味道浓郁的西红柿鸡蛋拌面，可以治愈你一天的疲惫！

小贴士

1、西红柿一定要量大，味道才会更浓郁！
2、不要加入各种调料，就只加盐，一点生抽，感受食物最本真的味道！
3、少吃点面，多喝点汤，多吃点菜，善待自己，好好吃饭！