芝心肉丸意大利面

一直想要养一只Italian greyhound给他取名叫meatball，最近联系了好多家breeder都未果😭只能先吃个面以缓解我没有狗的伤痛🥳

用料  

芝心肉丸意大利面的做法  

1. 🥬备料🥬
   1. 准备10瓣蒜，两个洋葱，三根西芹，四个西红柿，切成末，懒惰的同学可以跟我一样分别用搅拌机打碎[笑哭R]。青尖椒和红尖椒各一条切成圈圈（可以不加）；
   
   2. 热锅，加橄榄油，将一半蒜末和一半洋葱末炒香，盛出备用；

2. 🧀芝心肉丸🧀
   1. 将等量的牛肉末和猪肉末混合，加入一半备好蒜和洋葱(另一半酱汁用)
   
   2. 再加入辣椒面，花椒面，黑胡椒，生抽少量，老抽少量，豆瓣酱少量，牛至origanum，第戎芥末酱dijon musturd，孜然粉（香料可根据库存调整[笑哭R]）
   
   匀，加入少量水淀粉或者面包糠，继续rua，肉馅不要太湿；
   
   4. 将和好的肉馅搓成丸子，可以在肉丸中间包mozzarella芝士。

3. 1. 加橄榄油把肉丸煎熟，表面煎到焦黄，乘出备用（多出来的肉丸煎好后可以冷藏储存)
   
   2. 芹菜和洋葱西红柿可以用搅拌机打碎

4. 🥘酱汁🥘
   1. 热锅加橄榄油，倒入剩下的一半蒜末和洋葱末，炒香后加入西芹末，继续炒香
   
   2. 然后加入番茄碎，盐，将番茄炒烂，倒入一罐番茄酱罐头（如果番茄够味也可以不加），转小火煮开并根据喜好调味；
   
   🍝煮面🍝
   1. 一口煮锅加水加盐，煮意粉，同时将切好的辣椒圈加入小火的酱汁中；
   
   2. 意粉煮到还有一点夹生捞出，放入隔壁酱汁中，根据喜好加适量mozzarella 和 parmesan，稍微翻炒一下，如果太干可以加入一些煮面水；

5. 出锅装盘拍照