曾经快乐的火鸡面
这是我最爱的零食/夜宵泡面,这个泡面调料包味道很够了,所以加入适量提香的香料或者香草,还有喜欢的食材就能变身成辣度⬇️,美味度⬆️的夜宵,还能提升颜值发在朋友圈拉仇恨哦~
要注意的是,加太多素材会导致调料包的味道过于分散,而且夜宵也吃得过于饱,所以尽量不要超过下面的用量,有时候觉得不够多其实一拌起来就变成很大一盘了…
现在已经没有心情吃火鸡面了,快乐不再。
用料
辣火鸡面 | 一包 |
香料/香草(葱/蒜/香菜/罗勒叶) | 一小把 |
肉类(蟹肉棒/火腿/小香肠/虾仁) | 不超过50克 |
蔬菜(各类青菜叶/洋葱粒/番茄粒/甜玉米粒) | 不超过20克 |
曾经快乐的火鸡面的做法
蔬菜和葱蒜之类的调料都切成小丁。如果是姜蒜类的,最好进锅子里用油爆香一下
这次做的是鳕鱼拌面,鳕鱼整块下锅煎一下,加白葡萄酒和胡椒闷熟后,用锅铲弄碎。任何肉类,蟹肉棒也好,小香肠也好,都会用油煎一下,有之前提到的姜蒜类调料可以趁现在下锅爆香
我喜欢保留蔬菜的口感,所以一般都是在肉类差不多后关火之后再把蔬菜拌进去。但如果是比较不易熟的蔬菜,比如包心菜叶之类的,建议还是多加热一下,胡萝卜和西兰花要用水先焯一下再下锅炒。这一步需要加入少量盐调味。也可以在炒蔬菜的时候加入一勺白醋让蔬菜保留鲜艳的颜色,这样摆盘的时候颜值会提升很多哦。
把肉类和面拌一起,趁热拌入调料。在有热度的时候拌进去这一步很重要,是调料能拌得均匀的关键。搅拌好后,可以随喜好加入芝士粉或者软芝士片,,撒一圈葱或者罗勒叶,最后撒上面条自带的芝麻和海苔,盘高颜值,有蔬菜和肉类的丰富夜宵就完成了
完成啦!
小贴士
有没有觉得为了吃个夜宵超级复杂的……