原材料超简单的美味炸酱面

这是一道老李传给小李的家常美食。小李接受9年义务教育的时候每天中午都要回家吃午饭，这道有肉有菜有主食的炸酱面，超级适合午休时间短的时候做来吃。而且材料是人人家里都有哒，快来试试吧~

用料  

原材料超简单的美味炸酱面的做法  

1. 准备工作：香菇用开水泡发切碎，葱切碎，肉剁成馅，黄瓜擦丝。肉我用的是前腿肉，五花肉也是极好的，一定不要太瘦，太瘦不香。泡香菇的水（最好是第二泡，洗不干净的话第一泡的水有点儿脏）留着一会儿有用。

2. 旁边烧一锅水，一会儿煮面。

3. 开中火，锅微热的时候加一点油，一大勺甜面酱和一大勺豆瓣酱炒香。我说的大勺是用不锈钢勺kuǎi了爆满一勺，上称大约40克，不要怕咸，一会儿要拌面的。

4. 葱花加进去简单翻两下。火还是不要太大，不然酱会糊锅。

5. 加入肉馅，炒至全部散开。

6. 加香菇碎，翻炒均匀。

7. 前面泡香菇的水倒进去，水位至快要覆盖材料，煮开，盖锅盖中火焖2分钟。

8. 这时旁边烧的水已经开了，把面放进去按说明书上的时间煮。

9. 2分钟到，旁边的炸酱应该还剩点汤汁（如果煮干了就再加点水），这时调小半碗水淀粉，淋进锅里，汤汁瞬间就收浓稠了。关火。

10. 倒计时结束，面也好了。可以直接捞出来拌着吃，也可以过个凉水再吃，更爽滑。

11. 面上盖适量炸酱，和黄瓜丝，就可以吃啦~

小贴士

按这个量做出来，我跟我老公一人一大碗。胃口大的话一人也能吃完。