黑糖燕麦馒头（纯燕麦版）
用料
| 燕麦 | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 中筋面粉 | 650克 |
| 黑糖 | 60克 |
| 盐 | 2-5克 |
| 猪油 | 20克 |
| 燕麦奶 | 400克 |
黑糖燕麦馒头（纯燕麦版）的做法
燕麦和黑糖放入燕麦奶中放冰箱泡一个晚上（这一步让燕麦软一点，用的纯燕麦粒不泡蒸完会硬，我用的是桂格燕麦饭的麦片，还有加钙营养健康）
![黑糖燕麦馒头（纯燕麦版）的做法步骤图 第2张]( "黑糖燕麦馒头（纯燕麦版）的做法步骤图 第2张")
第二天取出加入酵母盐面粉猪油放入厨师机揉（盐是为了增加筋性，猪油加了更香，不喜欢的盐和猪油可以不加）
![黑糖燕麦馒头（纯燕麦版）的做法步骤图 第3张]( "黑糖燕麦馒头（纯燕麦版）的做法步骤图 第3张")
用厨师机揉光滑（大力士这一步可以手揉）
![黑糖燕麦馒头（纯燕麦版）的做法步骤图 第4张]( "黑糖燕麦馒头（纯燕麦版）的做法步骤图 第4张")
揉好的面团整形成圆的剂子发酵
![黑糖燕麦馒头（纯燕麦版）的做法步骤图 第5张]( "黑糖燕麦馒头（纯燕麦版）的做法步骤图 第5张")
天冷了烤箱发酵功能发酵40分钟体积变大
![黑糖燕麦馒头（纯燕麦版）的做法步骤图 第6张]( "黑糖燕麦馒头（纯燕麦版）的做法步骤图 第6张")
上锅蒸10分钟，胖胖的馒头就出锅啦
![黑糖燕麦馒头（纯燕麦版）的做法步骤图 第7张]( "黑糖燕麦馒头（纯燕麦版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
燕麦奶可以换成牛奶或者水，不同液体口感不同而已。
配方的液体量参考，实际根据面团增减，面团揉圆光滑为主。
这里糖的量吃起来是不太甜的可以根据喜好增减
用纯燕麦会比麦片口感好，纯燕麦有嚼头
这里用的一次发酵因为加了粗粮比较省力口感差别不大
面团充分揉透了揭锅是不会塌陷的
