素炒馒头丁
带娃没时间做面食,又不能总吃米饭,买来的馒头又不香,只能加工一下啦!
用料
馒头 | 2个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1小根 |
鸡蛋 | 3个 |
青椒 | 1根 |
烤肠 | 多半根 |
油 盐 生抽 鸡精 | 适量 |
素炒馒头丁的做法
各种菜、烤肠和馒头切丁备用
热锅凉油下土豆和胡萝卜丁,放盐和生抽以及鸡精像炒菜一样炒
土豆和胡萝卜需要一段时间才能熟,这时找一个较大的空碗打鸡蛋放盐,然后将馒头丁放入蛋液里,使馒头丁表面均匀裹上蛋液
另外起火用平底锅放少许油,将馒头丁放入,小火炒,没有生蛋液后关火
这时土豆和胡萝卜也好了,放青椒和烤肠丁,翻炒均匀后放入平底锅里的馒头丁,翻炒均匀后关火出锅
完工
小贴士
1:单炒馒头丁时建议用平底锅,省油
2:馒头丁裹蛋液时间不玩过长,建议裹好蛋液后立即下锅
3:先炒土豆和胡萝卜,间隙炒馒头,省时间
4:我觉得如果有孜然的话出锅时放点孜然味道会更好,不过可惜我们家没有