茴香鸡蛋馅饺子
我有一个好朋友,叫点点。那天她来我家,我正准备包饺子,她说:“娘娘,我不喜欢吃韭菜,有没有别的选择?”我说:“那我给你包茴香鸡蛋馅的怎么样!”她连连点头。煮熟之后,她说太好吃了,第一次吃到茴香鸡蛋馅的饺子。今天,我把这个方子也分享给大家。
用料
鸡蛋 | 4个 |
茴香 | 半斤 |
火腿肠 | 1根 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
熟油 | 适量 |
茴香鸡蛋馅饺子的做法
1.茴香洗干净,控水,切碎备用
2.鸡蛋炒熟,备用
3.火腿肠切丁备用
4.把切好的茴香、鸡蛋和火腿肠丁放入盆里,依次加入盐、味精和白胡椒粉,拌匀备用。
5.揉面,切剂子,擀饺子皮。
6.包饺子
7.包好了!
8.水开后,锅里加入少许盐,下入饺子。素饺子很好熟,飘起来就熟了。
白胖白胖热腾腾的饺子出锅了!
小贴士
今天除夕,祝愿大家团团圆圆,新年快乐!
我最近做了一个新的茴香馅,也非常好吃。心得就是:可以把茴香放在开水里烫一下,立即捞出放入凉水中,然后捏干水分,在切碎。这样包饺子的时候茴香就不会“花枝招展”,不太好包了。这个方子同样适用。愿大家喜欢,吃的开心。