海鲜饺子王在北京时候吃过两次,回家以后念念不忘。蟹棒,虾仁,火腿,海参的搭配充满想象力,却正正合适。饺子馅加奶酪是俄式做法,加进去是另一种风味,也可选择不加。
用料
饺子王的做法
蟹棒切碎
火腿切丁
海鲜切丁
虾仁洗净,去虾线。不要切得太碎,才能保留虾感。
加入生抽、料酒、盐和少许油,搅拌均匀。
包饺子时,可以加入适量奶酪。饺子煮完之后,奶酪融化,只留下奶香味。
水沸后下锅煮,水开后加冷水,3次后出锅。
蟹棒软烂吸味,虾仁、海参的弹性,火腿的中性,层次感丰富。加入奶酪中西合璧,充满回味~
小贴士
也可用鱿鱼替换虾仁
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