全家人都喜欢吃饺子、包子、馅饼类的面食,怎样调出好吃的馅已经深入骨髓,每家都有自己独特的私房口味,这一款是经典味道。
用料
圆白菜猪肉馅煎饺的做法
圆白菜切3厘米大小的块放入主锅,5秒速度5切成颗粒,取出挤出水分放入油逆时针搅拌后静置10分钟。
肉切3厘米大小块冰箱冷冻2小时后8秒速度7切颗粒。
加入除油以外的调料和一个鸡蛋,30秒速度反转3搅拌、上劲。加入放过油的圆白菜20秒速度反转2.5搅拌均匀。
放入水、面粉30秒速度3逐渐到6搅拌,加入1克盐揉面2分钟。(揉面没拍照,找了一张存货馒头面团的照片),面团略软。
煎锅放擀皮包饺子。
平底锅放油,预热后摆入饺子,底部略微焦黄放入小半碗开水,盖上盖子煎熟。
出锅。
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