章鱼鸡粒有味饭

用料  

章鱼鸡粒有味饭的做法  

1. 鸡肉切粒用适量豆粉拌匀，略腌备用。

2. 砂煲放入米 、水，煮至起虾眼水，约8分钟。

3. 将米拌匀，放入虾米、章鱼粒、冬菇粒、瑶柱丝、鸡粒拌匀盖盖，以大火煮3分钟后，转中火煮10分钟，关火焗5分钟。

4. 在饭面放上红葱头粒、银鱼仔、葱花，由外往内淋上酱油（熟油、老抽、生抽、糖拌匀）即可。

小贴士

1.用瓦煲煲有味饭，1份米比1份水。
2.自家调制煲仔饭酱油，加上炸香红葱头更配。