甜米饭

用料  

甜米饭的做法  

1. 米淘净，加水煮至锅开。关火！！加冰糖，洒至米表面。加盖焖。待米吸收全部水份后用（捏米无硬芯）

2. 干枣提前泡软，剖为两半，留枣肉，备用。（这是一半量）

3. 生花生仁提前浸泡去皮

4. 米用筷子顺一个方向搅打，使其有粘性

5. 碗底涮油，摆碗底

6. 加一半米摆枣

7. 开锅后蒸25分钟

小贴士

煮米水量很重要，冷水煮米至开锅关火焖。米如果硬可以略加开水再焖至水再次吸收