枫之味道~韭菜盒子

用料  

枫之味道~韭菜盒子的做法  

1. 第一步先和馅。韭菜切碎，鸡蛋打散，下锅迅速搅拌至八成熟，盛出放入碗中，让余温把鸡蛋烫熟，这样鸡蛋嫩滑。肉馅用盐和料酒腌制一下，油烧热下入肉馅炒熟，等油温降下来，与鸡蛋、韭菜混合，加盐、酱油、耗油、花椒面搅拌待用。

2. 面粉用开水和，静置十分钟，擀成薄片。

3. 包好馅后，下油锅小火煎，煎至两面金黄，我认为煎的过程中要盖盖焖一下，喜欢吃韭菜熟一点的味道