盐酥饼

婆婆捡起了几十年前的手艺，妈妈打辅助，用现代的烤箱重现了儿时的味道。
前天做出来一批，大家爱不释手今天就吃完了。看着大家这么爱吃，婆婆又做了一批。
说实话，在我看来还是很有点复杂的。

用料  

盐酥饼的做法  

1. 锅烧干关火，倒入面粉后开火，翻炒至面粉发黄，摸起来烫手。防止炒熟，可过程中不间断开关火。

2. 将面粉的小块擀散，更细腻。

3. 做油酥：分2.3斤面粉做油酥，2/3的油倒入面粉，适量盐，揉匀。注意：这一步一滴水都不要！

4. 油酥完成

5. 剩余的2.7斤面粉中加入剩余的油，和适量温水，揉匀，可稍微醒几分钟。

6. 将面团搓成条状，分成小剂子

7. 压开面团剂子，可以压薄点，包住油酥

8. 擀“小包子”，擀平成长条状，卷起来再压平，从中间切开。

9. 盘它，两条面皮一起卷起来，头子收在上面，翻过来一面的平的

10. 再擀平，做成这样就可以进烤箱啦。我家烤箱调的上火200，下火200，烤15分钟。(每个烤箱火候不一样，盯着调整一下)

11. 完成啦！