地中海菠菜芝士酥饼

第一次吃这道菜是和男友第二个周年在马德里市中心的一家希腊菜馆里。希腊芝士FETA，菠菜丰富的汁水，加上Filo的酥皮，一点不觉一般欧系菜的高热量，非常健康营养。试着在家做了一次，用的是做甜品的酥皮，一样好吃，还附加了可爱的蓬松外型。其实做法很简单，老少皆宜

用料  

地中海菠菜芝士酥饼的做法  

1. 菠菜洗净，水煮1分钟去草酸后沥水，切小段放盆里

2. 放入一个鸡蛋，捣碎，和菠菜拌匀

3. 希腊芝士用手拨碎，一定要用手，不要用刀，和菠菜混合

4. 加入两三勺牛奶

5. 烤盆里刷一层橄榄油，放入酥皮，再刷一层黄油或者橄榄油，放入菠菜芝士混合物，如果家里有，也可以放入些香叶如欧芹等，口重的可以加一点点盐，因为希腊芝士是咸的，口淡的不用加了

6. 包好酥皮

7. 烤箱预热180度后放入，大概一小时后ready！大胖子出炉！