翻糖蝴蝶结🎀蛋糕

蝴蝶结造型以及字母都是翻糖做的造型，配上水果奶油蛋糕，好看又好吃，不会甜到腻！适合新手操作，就像捏橡皮泥～

用料  

翻糖蝴蝶结🎀蛋糕的做法  

1. 翻糖微波炉热几秒或者隔外包装在热水里泡一会，有点软了好操作，加入需要的色素，造型，蝴蝶结🎀先切割出长14厘米，宽3厘米的长方形，经过折叠，具体步骤下回补上
   
   提示，提前几小时做定型，我是提前一天做的，放在室温下密封保存，防止开裂

2. 字母直接刀刻的，有模具的更好

3. 戚风蛋糕我一般两个六寸一起烤相当于八寸的量，配方是40油，90牛奶，90低粉，五颗鸡蛋，60糖加6玉米淀粉（单位克）
   160℃50分钟
   只做一个六寸的可以所有材料乘以0.6，但是温度时间得实际情况做调整

4. 奶油先取340g，打发硬性，差不多抹平

5. 再取60g淡奶油，打发七八分发，这样表层比较容易抹干净，可以借助图中工具进行侧面抹平，磨面转盘一转就行

6. 这个样子

7. 造型正面

8. 造型背面

9. 完成

小贴士

细心耐心就能完成啦