芒果抹茶戚风蛋糕
用料1
| 低粉 | 60克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 牛奶 | 60ml |
| 色拉油 | 40ml |
| 盐 | 2克 |
| 蛋白 | 5个 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 白砂糖 | 50克 |
用料2
| 淡奶油 | 200克 |
| 芒果泥 | 少许 |
| 芒果粒 | 少许 |
| 开心果碎 | 少许 |
| 白巧克力末 | 少许 |
芒果抹茶戚风蛋糕的做法
蛋黄加白砂糖搅抹均匀，加入牛奶和色拉油，搅拌均匀
![芒果抹茶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芒果抹茶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
筛入低粉、抹茶粉、盐混合粉
![芒果抹茶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "芒果抹茶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
搅拌成可以流动的混合液
![芒果抹茶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "芒果抹茶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蛋白加入少许柠檬汁，用打蛋器打出大泡，分三次加入白砂糖，打至蛋白湿性发泡，如图成尖锋
![芒果抹茶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "芒果抹茶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蛋白分三次混入蛋黄糊，切拌均匀
![芒果抹茶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "芒果抹茶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入模具
![芒果抹茶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "芒果抹茶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入预热170度的烤箱中下层，15分钟左右如有少许开裂，降至150度，时间适当延长，25分钟左右，用牙签扎蛋糕体无黏液，取出立即倒扣
芒果分两份，一份打成芒果泥，一份切成小粒
![芒果抹茶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "芒果抹茶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
蛋糕切掉表面，等切成两片，中间涂打发的奶油糊，夹进芒果泥，蛋糕体表现抹上奶油糊，根据感觉裱花即可，我把芒果粒放在蛋糕中间，围奶油花，表面撒少许开心果粒和白巧克力末，自由发挥啦
![芒果抹茶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "芒果抹茶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
