雜錦曲奇(桃酥)

越蔓莓曲奇，杏仁曲奇，朱古力曲奇，桃酥

用料  

雜錦曲奇(桃酥)的做法  

1. 1.先做曲奇：黃油軟化到可以按壓就行，加糖攪拌下，打蛋器打發至發白體積膨脹                                             
   越蔓莓牛奶泡一下，不用太久

2. 2.加入蛋黃攪拌均勻後篩入低筋粉，分出三分一麵團出來加可可粉攪拌均勻加巧克力粒，剩下的麵團加入杏仁粉攪拌均勻後分成兩份，各自加入越蔓莓和杏仁片(要留一點杏仁片放餅面)
   

3. 3.各自攪拌均勻後放入保鮮袋或者保鮮膜，按壓成圓形或長方形柱，冷凍到稍微硬性，再切塊，厚度自己決定(大概4-8cm)                                            4.烤箱預熱180°
   5.杏仁的表面刷點蛋清放上預留的杏仁片                    6.180°18分鐘

4. 冷凍曲奇的時候做桃酥                                              1.豬油軟化到能按壓軟軟的加糖鹽攪拌下，打蛋器打發至體積膨脹                                             
   2.加入蛋液攪拌均勻後篩入低筋粉泡打粉蘇打粉，再放攪碎了的果仁                                                              3.手把麵團搓成一個小球，放在烤盤上用大拇指在中間按壓下，表面刷點蛋液撒上芝麻                                            4.180°18分鐘，可以跟曲奇一起烤

5. 打包送人，餅乾保質期比較久，不過還是建議一個禮拜內吃完