糌粑小点
朋友从西藏给我捎来一些青稞粉还有一些奶渣。LG没去过西藏,也没吃过传说中的糌粑,这个原料有了,就好办了。
吃糌粑时,碗里放上一些酥油,冲入茶水,加点糌粑面,用手不断搅匀。拌时,先用中指将炒面向碗底轻捣,以免茶水溢出碗外;然后转动着碗,并用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中;待炒面、茶水和酥油拌匀,能用手捏成团,就可以进食了。食时用手不断在碗里搅捏,揉合成团叫"粑",用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子,只用手抓。
用料
糌粑粉 | |
奶渣 | |
白砂糖 | |
黄油 | |
牛奶 | |
酥油茶 |
糌粑小点的做法1 (甜味的)
取一些糌粑粉放在碗中,加入奶渣、白砂糖
另取一锅,放入一小块黄油,加入牛奶,煮至微沸
把牛奶倒入碗中,并拌成团,即可食用
糌粑小点的做法2 (咸味的)
和甜味的一样,只不过用牛奶冲了些速溶的酥油茶,再和面