草莓珍珠气泡茶

自从做了黑糖珍珠就一发不可收拾的想吃珍珠，正巧冰箱里还有几个月前做的草莓果酱（不要问我放了几个月有没有坏谢谢各位仙女），于是乎就有了这样一款夏日特调（清理库存）的饮品～

用料  

草莓珍珠气泡茶的做法  

1. 在水中加入糖，草莓果酱，化开（用草莓汁代替也一样）

2. 在炉子上沸腾即关火，加入木薯淀粉立刻搅拌

3. 成团后揉至无干粉状，搓长条分均匀小团，搓成球

4. 锅中水烧沸腾，加入珍珠后不停搅拌，煮漂浮后盖上盖子，小火15分钟～20分钟（根据面团的软硬控制）

5. 珍珠捞入冰水中备用

6. 在放凉的茶水中加入草莓果酱化开成草莓茶，在杯子中依次加入草莓珍珠、草莓茶、冰镇雪碧。

7. 换上玻璃杯，完美

小贴士

珍珠的形态与面团的软硬、小火煮的时间都有关，如果面团成团时较粘，时间可适量缩短。我当时多加了10克水，20分钟就过长了。

果酱我用的是自己做的草莓果酱，所以不算太甜，而且因为里面有果肉，煮至全透明做出来的珍珠里会有樱花的感觉。