五味子泡水,味道酸中带甘,颜色偏红,感觉会和山楂泡水的感觉比较像,但是药用价值完胜山楂,只要查询五味子,不论网络还是医书,都显示它的药用价值十分强大,孙思邈也说:五月常服五味子以补五脏气。
查询过资料,暂时没发现银耳和五味子冲突的信息,所以实践看看,觉得色味俱佳、凉热皆宜,可以分享下~
用料
五味子炖银耳的做法
挑选优质的五味子,冲洗干净
银耳提前用水泡发,撕成小朵
锅里加水,先放五味子和冰糖,煮开后放银耳,中小火继续焖煮,直至银耳煮出胶质感,盛汤捞银耳(五味子是不吃的)
PS.煮的过程中水会慢慢变红,如果觉得太酸就多放几颗冰糖;
也可以先煮五味子水,出味出色后把五味子捞出,然后再小火慢炖银耳,这样出锅时银耳会很好捞,味道都是一样的~