家常版绿豆糕
绿豆糕是一道传统的特色小吃。尤其适合现在疫情期间。绿豆有清热解毒的功效,口干舌燥,上火便秘的人群,食用绿豆糕有很好的下火作用。食用绿豆糕还能使人体血液中的脂肪含量降低,胆固醇含量降低。绿豆糕还有一定的抗菌抑菌功能,能有效提高人体的免疫力。但是因为绿豆性寒,所以绿豆糕不适合脾胃虚寒或者腹泻的人食用,否则会加重症状。
用料
绿豆 | 250克 |
黄油 | 30克 |
白糖 | 适量 |
火龙果榨汁 | |
蔓越莓 | |
红豆沙 |
家常版绿豆糕的做法
去皮的绿豆上锅蒸熟。大概四十分钟。
蒸熟的绿豆跟适量的水,放入搅拌机中打成泥。
黄油化开
用融化的黄油炒白糖,把糖炒化之后,倒入绿豆泥炒。
一定要小火,不停的翻炒蒸发里面的水分才行。别偷懒!
直到把绿豆泥炒成类似面团的状态,说明水分蒸发的可以了。其实这时候就挺好吃的。
接下来可以分出相等大小的计子,然后加入各种的喜欢的馅料,比如蔓越莓,比如火龙果汁(染色用),红豆沙等,最后用模具按出各种喜欢的图案了。
我没提前平均分,只是随手捏出鸡蛋黄大小的绿豆泥,包馅压模了。
大小比较随机,反正家里吃,无所畏惧了吼吼^O^/
这个是红豆沙的,做的有点大了,再小点好了😁
吃吧!🤗但是不要贪多哦!
小贴士
1.全程用小火不停的翻炒。
2.黄油可以用玉米油替换。